黄瓜鸡丝鹌鹑蛋汤的做法

黄瓜鸡丝鹌鹑蛋汤

材料：鹌鹑蛋5个，鸡肉50克，黄瓜50克，鸡汤500毫升。

调料：盐1匙，鸡精少许。

黄瓜鸡丝鹌鹑蛋汤的做法

1．鸡肉洗净，切成丝；将黄瓜洗净，切成丝；将鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳，切块。

2．锅中放入鸡汤，煮开后放入鸡肉，中火烧汤。

3．待鸡肉熟透时，放入黄瓜丝、鹌鹑蛋、盐、鸡精，烧汤片刻即可。

此汤功效：此汤可健脑益智、强筋壮骨，是帮助大脑发育的理想汤品。

营养提示：鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、铁、磷、钙等营养物质，是一种很好的滋补品，有“卵中佳品”之称；鸡肉可补中益气、养精补髓；黄瓜所含的黄瓜酶能促进人体的新陈代谢，排出毒素。

黄瓜的营养价值

黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。