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爱心咖喱饺汤煲的做法

2020-10-03 10:15:17 0 煲汤
爱心咖喱饺汤煲

爱心咖喱饺汤煲的做法

材料:

饺皮:普通面粉100g、温水50g、咖喱粉1大勺

馅料:胡萝卜2/3根、猪肉100g、洋葱1/4个、块状咖喱2块、奶酪3块

汤料:胡萝卜1/3根、西兰花1小朵、生抽1小勺

做法:

1.面粉中加入咖喱粉,用筷子搅匀;

2.一边倒入温水,一边用筷子搅拌;

3.直至面粉呈现大块雪片状;

4.用手揉成均匀面团,饧十分钟,再揉一遍,再饧10分钟,反复揉三次;

5.胡萝卜去皮,取2/3切丁,洋葱洗净切丁;

6.奶酪切碎;

爱心咖喱饺汤煲的做法

7.猪肉剁成细致的肉馅;

8.锅烧热,放少许油,放入猪肉馅;

9.小火炒至肉馅变色,加入洋葱丁和胡萝卜丁;

10.翻炒均匀后,加入奶酪丁;

11.放入块状咖喱;

12.加少许水,转小火煮至馅料浓稠;

爱心咖喱饺汤煲的做法

13.转中火收干汤汁,盛出待用;

14.揉过三次的面团,已经变得光滑均匀;

15.面团分成两等份,分别按扁,用擀面杖擀成薄片,取一片放在饺子模上;

16.在心形凹陷处加入馅料;

17.用勺子将馅料抹平;

18.覆盖另一片饺子皮,用擀面杖擀压,使饺子成型;

爱心咖喱饺汤煲的做法

19.小心去掉多余的饺子皮,将饺子取下;

20.剩余1/3胡萝卜切成花片,西兰花洗净,掰成小朵;

21.汤锅添水,放入胡萝卜片和西兰花;

22.加入几滴生抽;

23.水开后放入咖喱饺;

24.待水再次滚开即可。

爱心咖喱饺汤煲的做法

烹制心得:

1.面团反复多揉几次,可使表面更加光滑;

2.加奶酪丁为了增添咖喱的风味儿,视自己的口味取舍;

3.包饺子时,馅料宜少不宜多,否则难以捏合;

4.取饺子的时候一定要小心,力度过大饺子皮易破;

5.饺子不需要煮太久,水滚开即可。

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