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黄豆炖猪尾的做法

2020-09-17 06:28:43 0 煲汤
冬天到,天气也渐渐地冷起来了,开始要讲炖补了。猪尾巴有补腰力、益骨髓的功效。猪尾熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。

猪尾含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。

黄豆拥有丰富的异黄酮素,可以预防及改善骨质疏松。黄豆也富含纤维素、高品质的豆蛋白(植物性蛋白质)等营养成分。黄豆制品富含纤维素,可以预防便祕;黄豆油脂为低胆固醇及低饱和脂肪酸,可以预防癌症及心血管疾病。

黄豆炖猪尾的做法

黄豆炖猪尾

原料:猪尾、黄豆、葱姜、八角花椒、老抽、盐、冰糖等

黄豆炖猪尾的做法

做法

1.黄豆小半碗,用水浸两小时以上,至黄豆泡胀。

2.猪尾巴清洗干净,剁成小块,入锅用水汆一下,捞出沥干备用。

3.锅里加入少量油,放入几块辣椒,加入八角和大料,,再放入葱姜爆香。

4.随后把猪尾倒入锅中翻炒一会儿。

5.加入老抽上色后,再放点料酒去腥,翻炒均匀。

6.加入泡发的黄豆,倒入半锅开水,还可以加入适量冰糖(做出的味道稍微透着一点甜,很好吃,颜色也好),再加适量的盐。大火烧开转小火炖,时间要长一点,一小时左右,直到汤汁收紧,即可出锅。

黄豆炖猪尾的做法

黄豆炖猪尾的做法

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