快手茄汁炖豆腐的做法
快手茄汁炖豆腐
材料
：北豆腐400克，番茄200克，青菜100克，葱10克，姜10克。
调料：盐一勺半，鸡精一勺，十三香一勺，老抽两滴。
做法：
1、番茄去皮切丁。
2、青菜洗净切小段。
3、豆腐切成约1.5*1.5公分的小块。我买回来的豆腐还是烫的呢，真可谓新鲜至极啊！
4、葱、姜切末。
5、炒锅热油，油稍多放一些。油热后先爆葱姜。
6、葱姜爆出香味后放入番茄。
7、翻炒均匀后，加一勺十三香粉和两滴老抽。
8、待番茄几乎炒成茄汁时倒入切好的青菜。
9、放入豆腐块翻匀后煎两分钟。
10、加盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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