乌鱼炖豆腐的做法

最近很早去菜场买菜，目的就是想买土鲫鱼煲汤给儿子喝，可一连起了几个早仍没买到，卖鱼的说这段时间鲫鱼很少，即使有也早被饭店的预订走了，郁闷之余，咱就想：那就买点其它的鱼吧。于是整个菜场外转了个遍，被我撞到了两条小乌鱼，卖鱼的说是河里抓的，两条十元，赶紧付钱买了，卖鱼的人不错，还告诉我怎么烧这鱼，只见他在没破鱼之前先将鱼在地上用力的摔几下，他说这样鱼肉会嫩很多（事实证明真是这样的）。

乌鱼炖豆腐

材料：乌鱼、西红柿、豆腐、姜蒜

做法：

1、先将乌鱼切块、豆腐切片、西红柿去皮切丁、姜蒜切片热锅下油炒香姜蒜片下鱼块稍煎

2、将豆腐片倒进锅里煎一下

3、加一碗水，煮至汤汁奶白色，放入西红柿丁

4、西红柿汤汁出来后，调入适量盐和味精