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椰香黑玉米鸡煲的做法

时间:2020-10-18

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栏目:煲汤大全

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导读:昨天又喝了一个椰汁,这次买的椰子真是很好,椰肉特别厚还不老,挖出来直接吃也很好吃,昨天看到一个人做的椰子炖鸡汤,看起来很诱人,于是我也想试试看。赶紧去买了一只柴鸡,配了一根黑
昨天又喝了一个椰汁,这次买的椰子真是很好,椰肉特别厚还不老,挖出来直接吃也很好吃,昨天看到一个人做的椰子炖鸡汤,看起来很诱人,于是我也想试试看。赶紧去买了一只柴鸡,配了一根黑玉米一起炖的,不过很悲催呀,人家是用的黄玉米,汤白白的很好看,我用的家里现成的黑糯玉米,结果汤变色了,估计是花青素很爱溶于水闹的吧,不过虽然看起来颜色不好看,但是喝着味到还是不错滴,细细品来真的有椰香味呢,椰肉吃着也不赖。(ps,人家是用椰汁做的鸡汤,我看到菜谱时椰汁已经进肚子了,所以就用水代替啦,哈哈。)

椰香黑玉米鸡煲的做法

椰香黑玉米鸡煲

主料:柴鸡600g

辅料:椰肉适量 盐适量 姜片适量 黑玉米适量 料酒适量

做法

1.首先将柴鸡洗干净

2.去掉鸡脖子上面的鸡皮切掉鸡屁股,再剁成小块(鸡脖子上淋巴多,所以鸡脖子上的鸡皮我都扔掉),用清水洗两遍

3.然后放在煤气灶上焯烫一下捞出来备用,焯烫的水里加适量料酒去腥味

4.准备一根黑玉米,将椰肉从椰壳内取出来

5.黑玉米切段,椰肉切不规则块,姜切薄片备用

椰香黑玉米鸡煲的做法

6.将焯烫好的鸡块捞到砂锅内

7.加入姜片

8.倒入刚刚烧开的水,开火煮

9.加入玉米段和椰肉一起煮,一开始先大火敞开盖子煮10分钟去除腥味,然后关小火加盖子煮1小时

10.一小时以后加入盐再煮10分钟就可以了,捞出来吃肉喝汤吧!

椰香黑玉米鸡煲的做法

椰香黑玉米鸡煲的做法

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