咖喱煲仔饭的做法

一直以来,我对电饭锅都有着深厚的感情.多年以前还在上班那会儿,我所有能将食物煮熟的炊具,就只有一个电饭锅.于是如何能把电饭锅的功能发挥到极致,我可真是没少动脑筋.最开始吃得最多的是煮面条,一段时间吃腻了之后,便想着用它来炒菜.起初是饭菜分开来做,把饭先煮熟了舀出来,再用它来炒菜.后来想来想去的觉得这样很麻烦,何不把饭菜放到一起来煮.最开始的做法是米和菜一起放进去煮,吃了几次之后总觉得还是差了点什么.后来有一次在外面吃煲仔饭,看着人家是等饭煮开了以后才把菜放进去的.那一刻真是受益非浅,我这平时不好用的脑袋瓜竟然开窍了!马上联想到用电饭锅也可以这样做,赶紧回家试着做了一次,味道真是香得不得了,满屋子里都飘着那诱人的饭菜香味!再后来,我还学会了用电饭锅做煎饼,于是我的伙食也日益丰富起来了.虽然连一个炒菜的锅子都没有,但是,这并不能就成为没有菜吃的理由!就算只有一个电饭锅,我们也可以做出诱人的美味.无论何时何地,不管条件多么坚苦,环境多么恶劣,我们依然要笑着面对生活!

咖喱煲仔饭

主料:三黄鸡半只(重约400克),金针菇200克，大米200克，糯米200克（三人份）;

配料:咖喱粉、生姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量；

做法：

1.金针菇切去有杂质的根部，洗净沥干待用；鸡肉洗净斩件，生姜切成末，葱切花；

2.鸡肉中加入适量的盐、料酒、姜末、胡椒粉、芝麻油、生抽、咖喱粉，拌匀后盖上保鲜膜或盖子腌制半小时；

3.将糯米与大米混合，淘洗干洗后放入电饭锅，加入适量的水（水不可过多，与平时煮相同数量大米饭时一半的用水量即可），插上电源，按下煮饭键；

4.待电饭锅内的饭煮开后打开锅盖，将沥干水分的金针菇铺在上面，再放入腌制好的鸡肉，稍微弄平整一些，盖上锅盖；

5.待电饭锅的煮饭键跳起后等3分钟左右再次按下煮饭键，待煮饭键再次跳起时重复此操作，如此反复操作两至三次；

6.打开锅盖，撒上葱花，香喷喷的咖喱煲仔饭就做好啦！