煲汤做菜知识大全!
主料
:银耳 半朵 、 红枣 20 颗 、 莲子 30 颗
调料:冰糖
做法:
1. 银耳浸泡2小时;
2. 银耳泡发好后洗净去黄蒂,用手将其撕碎;
3. 红枣、莲子洗净;
4. 将银耳和足够的水一起倒入铸铁锅;
5. 中火煮至水开后转小火继续煮;
6. 煮至银耳粘稠,加入红枣和银耳,继续小火煮30分钟;
7. 30分钟后,开盖调入适量冰糖,适当搅匀后关火;
8. 关火后,盖上盖子,继续焖;
9. 20分钟后即可开盖食用。
小贴士:
1. 银耳一定要洗干净,否则煮出来会有异味;
2. 银耳泡发后好大的,我泡了一朵,最后只用了半朵,具体用多少视食用人数而定。