绿豆乳鸽汤的做法

周日和一帮亲戚去喝早茶，餐前的小菜是辣辣的泡菜几小碟，哈！真会做生意呢，吃点辣的就打开胃口了，现在广式茶楼也将各地的饮食文化给融合进来了，只要是客人想吃的，基本上都可以满足。

这都吃得差不多了，听一亲戚推荐，老公又点了一碗四川的担担面，还说要麻辣的。

我就在一旁急了，吃这么多上火的，这天气咋受得了啊！

另一位亲戚就支招了：“没事！你回去煲一锅绿豆鸽子汤，喝下去就啥事没有了，这个汤清热又滋补，你看孩子头上长这么多痱子，你早应该煲给他们喝了！”

我这位亲戚可是把她家儿子给养得白白胖胖的，又把生意做得是兴兴旺旺的，而本人又是美妈一枚，养育孩子方面给我传授了不少的经验。

这个绿豆乳鸽汤我上年也煲过，好久没煲了，都记不起有这道汤水了，记得姑姑说她上火得厉害，晚上吃了炖了绿豆乳鸽汤喝下去，第二天就感觉整个人都舒畅了，所以她推荐我煲来喝，我当时还说，这乳鸽是补的，吃下去不会更上火了？

不过证实我的想法是错的，哈！

绿豆清热解毒、消暑利水；而乳鸽则有调精益气、治疮解毒的功效，加上陈皮，对解除血毒、疮毒有特效。

强烈推荐脸上长痘痘的筒子们一定要试试哈！

记得我以前脸上长痘痘的时候，到医院的皮肤科，医生给我开了一瓶那“XX去火片”，我吃了两餐，立马觉得整个人是晕的，所以不敢吃了。

有朋友说喝了这款汤，脸上的痘痘消了不少，要是有人早告诉我，那我就不用吃那神马去火片了。

还有长痱子的小屁孩们也可以喝噢！

特别是电脑一族,喝这个汤也是很好的噢,现在的天气一个星期喝上一次到两次。

不用担心绿豆吃得多太凉,由于乳鸽本身性平,再加上人体有血毒、疮痘毒的话，大多是因肺弱而起，陈皮就有理气化痰补肺之用，所以此汤男女老少皆宜。

绿豆乳鸽汤

材料：

乳鸽------1只

绿豆------200克

陈皮------1块

清水------适量

盐--------少许

绿豆乳鸽汤的做法

1、白鸽子洗净，把身上的细毛清理干净。

2、将鸽子屁股那块肉切掉。

3、鸽子从胸部切开，把里面的肺和血块清理干净。

4、再把鸽子切成对大块。

5、绿豆清洗干净。

6、把鸽子和绿豆放进汤锅里。

7、陈皮用水泡开，清洗干净，放进锅里。

8、汤锅内加进适量的水（喜欢喝稠点的就少加点水，喜欢喝清汤的就多加点水）

9、盖上锅盖，开大火烧。

10、烧开后，把上面的浮沫用汤勺撇去。

11、再把炉火调到最小。

12、煮1-1.5小时左右，关火前加盐即可。不喜欢绿豆壳的可能把壳给捞出来。

TIPS：

1、乳鸽最好是在市场买鲜活的，让档主帮忙给处理好带回家再清洗干净即可。

2、如果不喜欢绿豆衣的口感，可以在煲汤的过程中将绿豆衣撇去。

3、因绿豆和鸽子本身都有少许的咸味，所不盐不用加得太多。

绿豆的营养价值

豆类品种繁多，每种豆子含有的营养成分都不同,也都有不同的功用，下面我们将介绿豆的营养价值：绿豆的蛋白质含量比较高，约为10％。20％，比面粉和小米的含量高出2—3倍；氨基酸的含量也比较高

民间有“一鸽胜九鸡”的说法。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

乳鸽的营养价值：

1、鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；

2、可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。

3、乳鸽的骨内含丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

4、乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

5、鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

绿豆：

性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿这功效。

在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”，说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。

《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解毒。

现在就来看一下这款具有神奇功效的绿豆鸽子汤是如何煲出来的吧，其实汤类是美食里最简单易做的，相信你煲多几次就学会了！

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绿豆的功效与作用

绿豆别名青豆、植豆、交豆、青小豆。为豆科植物绿豆的种子。全国大部分地区均有栽培。秋天后种子成熟时采收，拔起全株，晒干，将种子打落，簸净杂质，取种子。河北宣化出产的鹦哥绿豆，颗粒大、色泽鲜、光泽好、沙性