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西瓜皮生熟薏米猪踭汤的做法

时间:2020-12-21

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栏目:煲汤大全

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导读:夏天,西瓜是家家户户必不可少的水果,吃完西瓜后,西瓜皮你是怎么处理的?直接扔掉?用来擦脸? 其实啊,这个西瓜皮还很有利用价值的哦,可以用来腌酸甜瓜条,用来炒肉丝,用来做瓜酱,用来做凉

夏天,西瓜是家家户户必不可少的水果,吃完西瓜后,西瓜皮你是怎么处理的?直接扔掉?用来擦脸?

其实啊,这个西瓜皮还很有利用价值的哦,可以用来腌酸甜瓜条,用来炒肉丝,用来做瓜酱,用来做凉拌菜......

今天我呢,直接用来煲汤了,配搭着生熟薏米来煲汤,非常适合这个炎热的天气呢,中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。而薏米具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水祛湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、皮肤粗糙等都有良好疗效。

西瓜皮生熟薏米猪踭汤的做法

我是直接刷洗干净外皮用来煲汤的,你也可以去皮再用。

这次煲汤用到的薏米分为生熟两种,所谓熟薏米并不是煮熟的薏米,而是放进炒锅里慢火炒至微黄的薏米称为熟薏米。为什么要炒过薏米呢?那是因为薏米性质比较寒凉,炒过的薏米就没有那么寒凉,这样配搭着同样是凉性的西瓜皮来煲汤,就不会过分寒凉,更有利于健康啦。生薏米和炒薏米同用,特别的健脾利水祛湿,能辅助治疗湿疹。(这是跟佘老师学的哦)

西瓜皮生熟薏米猪踭汤

材料:猪踭肉350克,西瓜皮约500克,生、熟薏米各50克,生姜3片

西瓜皮生熟薏米猪踭汤的做法

西瓜皮生熟薏米猪踭汤做法

1、猪踭肉切厚件,放进冷水锅里,加入没过肉块的水,大火煮开后关火,捞出猪踭肉冲洗干净浮沫;

2、西瓜皮刷洗干净后,切件。薏米用水浸泡后清洗干净;

西瓜皮生熟薏米猪踭汤的做法

3、全部材料放进汤锅,加入足够的清水;

4、大火煲至水开后,转小火煲1.5小时,放盐调味即可。

西瓜皮生熟薏米猪踭汤的做法西瓜皮生熟薏米猪踭汤的做法

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