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芦笋根瘦肉汤的做法

时间:2020-12-28

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栏目:煲汤大全

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导读:物尽其用,废弃的食材也能做出一锅好汤----芦笋根瘦肉汤 每年3-5月是芦笋上市的季节,虽说是旺季,但也不便宜哦。说什么人家也是“世界十大名菜之一”,有“蔬菜之

物尽其用,废弃的食材也能做出一锅好汤----芦笋根瘦肉汤

每年3-5月是芦笋上市的季节,虽说是旺季,但也不便宜哦。说什么人家也是“世界十大名菜之一”,有“蔬菜之王”的美誉嘛,当然身价也不低。

一般炒芦笋都用中段到笋尖比较嫩的部分,因为芦笋根口感不好有渣,所以很多人都会丢掉。这样其实太浪费了,芦笋根经过加工,就可以变身为养生汤水的重要食材哦。

芦笋是天然的保健蔬菜,全身都是宝,所以精明煮妇一定要物尽其用啊。

芦笋根瘦肉汤的做法

芦笋根瘦肉汤

材料:芦笋根8-10根、红萝卜1只、瘦肉200克。

芦笋根瘦肉汤的做法

芦笋根瘦肉汤的做法

1.芦笋根洗净,红萝卜削皮滚刀切块待用。

芦笋根瘦肉汤的做法

2.瘦肉切大块汆水冲去浮沫,连同红萝卜、芦笋根一起放入煲内,大火烧开转中火煲1小时即可。

芦笋根瘦肉汤的做法

特别提示

1.芦笋根部通常伴有泥土,注意要仔细擦洗干净。

2.瘦肉可以切成小丁或细丝,这样就可以相应缩短煲汤的时间。

芦笋根瘦肉汤的做法

芦笋的药用价值

芦笋学名石刁柏,别名“龙须菜”,系百合科天门冬属多年生草本植物,原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区,西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在,欧、美、日本、东南亚

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