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花生眉豆鸡脚汤的做法

时间:2020-12-03

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栏目:煲汤大全

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导读:春天来了,学做一款解春困的养生汤吧——花生眉豆鸡脚汤 喜欢每餐都要有些汤水来下饭,以前在老家多是以快汤为主,象西红柿蛋汤什么的,到了广州后才慢慢学着煲老火汤,广

春天来了,学做一款解春困的养生汤吧——花生眉豆鸡脚汤

喜欢每餐都要有些汤水来下饭,以前在老家多是以快汤为主,象西红柿蛋汤什么的,到了广州后才慢慢学着煲老火汤,广东的老火汤是很出名的,每个煮妇都会做几款家人喜欢的拿手靓汤。花生眉豆鸡脚汤是广东很常见的一款汤水,大小饭馆里都会有这款汤。它有健脾祛湿的功效,配上冬菇以及健筋骨的鸡脚(凤爪),这个汤还可以健筋骨和衡水利湿。也是春困时的养生汤。女性在经期前,经常会出现肢体沉重,胃口不佳,面部稍有浮肿的现象,这些都是激素水平改变的原因,这款汤也可以有效改善这些症状。而且鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,所以女人常吃它还可以起到美容养颜的作用。

当然一款汤的功效再强大也不足以治病,有病还是要去医院看医生。但是我们平时的生活如果能够做到合理饮食,把一些简单的食材合理搭配,起码可以吃得健康些,身体调理的好了我们就会少生病,尽量减少去医院的麻烦。

花生眉豆鸡脚汤的做法

花生眉豆鸡脚汤

材料:鸡脚七个,泡发冬菇4-5朵,花生、眉豆各一小把,枸杞20粒,无核红枣4粒,桂圆肉8-10粒,姜三片。

花生眉豆鸡脚汤的做法

花生眉豆鸡脚汤的做法

1.花生、眉豆洗净,温水浸泡1小时;冬菇温水泡发后适当切小块。

花生眉豆鸡脚汤的做法

2.鸡脚洗净,斩去脚趾,在鸡掌处划开一刀,用开水汆烫五分钟捞出,过冷水备用。

3.锅内加清水,放入所有材料大火烧开煮10分钟,转小火,再煮约1.5小时,关火,撇去浮油,加盐调味即可。

花生眉豆鸡脚汤的做法

特别提示

1.鸡脚在鸡掌处划一刀,这样在氽烫时可以焯去部分油脂,免得汤过油。

2.煲汤的红枣如果有核要去核,否则容易燥热,我用的是无核红枣,所以是整颗的。

3.眉豆中含有容易引起溶血症的皂素,所以一定要煮熟后食用,否则会容易出现食物中毒的现象。

花生眉豆鸡脚汤的做法

花生的功效与作用

花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果,为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后,花茎钻人泥土而结果,所以又称“落花生”,又由于营养价值高,它所提供给人体的热量,在同样情况下比牛奶高2倍

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