三豆汤的做法

孩子的防暑三豆汤

在炎热的夏季给宝宝饮一些三豆汤，可以起着清热解毒、健脾利湿的作用。

绿豆性味甘寒，有清热解毒，消暑、利水的功效。赤小豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可辅治腹部胀满，脚气浮肿，小便不利等，对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较好的排毒消肿作用。黑豆性味甘寒、微苦，有解毒、散热、除烦的作用，也是夏令消暑清热的佳品。所以，三味共用的“三豆汤”保健功能更佳。

三豆汤

材料：绿豆10克、赤小豆10克、黑豆10克、冰糖10克。

三豆汤的做法

1．将绿豆、赤小豆和黑豆洗净，用清水浸泡1个小时；

2．将三豆放入锅中，加入约600ml的清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时，待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可离火，放凉后连汤带豆一起食用。

特别提示：宜将杂粮粥熬煮烂烂的才利于宝宝肠胃消化吸收。

赤小豆的营养价值

赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分