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开洋火腿冬瓜汤的做法

2020-10-29 02:30:24 0 煲汤

初夏的味道----开洋火腿冬瓜汤

好多年没吃开洋了,记得小时候,每到夏天,家里就会煮开洋冬瓜汤,简单又清爽。最近,大姐姐上淘宝也买了点。端午节的时候,煮了一道冬瓜汤。不过,咱这个汤呀,既简单又丰富,用开洋和火腿熬了2个小时的汤,没放一滴油,鲜甜清淡,放几个蛋饺进去煮一下,好吃极了。

开洋火腿冬瓜汤

原料:开洋10粒,火腿20克,冬瓜250克,蛋饺8个,黄酒10克,冰糖5克,葱,姜片2片

开洋火腿冬瓜汤的做法

开洋火腿冬瓜汤的做法

1、冬瓜洗净切片,开洋洗净后用黄酒浸泡30分钟

2、火腿切片放入滚水中氽2分钟,洗净待用

3、将除蛋饺以外的材料放入电饭煲里,加2大碗水,用电饭煲的煮粥档炖1.5小时

4、加入蛋饺,用“再加热”功能,烧20分钟即可。

特别提示

1、如果不喜欢吃酥烂的冬瓜,可以在汤煮到1小时的时候再加入冬瓜。

2、如果不加蛋饺的话,汤里需要加少许香油或者猪油。

冬瓜的营养价值

冬瓜,又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分

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