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宫廷御用消暑佳饮:酸梅汤的做法

时间:2020-12-25

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栏目:煲汤大全

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导读:酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品,所谓“士贡梅煎”即是。因其:除热送凉,安心痛,祛痰止咳,辟疫,生津止渴的功效,被誉为“清宫异宝

酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品,所谓“士贡梅煎”即是。因其:除热送凉,安心痛,祛痰止咳,辟疫,生津止渴的功效,被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”,后来传入民间,于是大街小巷,干鲜果铺的门口,随处可见卖酸梅汤的摊贩。虽然立秋已过,但依然有耐不住的炎热席卷。今天凑齐所需食材,煮了一锅,果然要比买的更好喝呢,加了冰糖,别有滋味,除了解渴,常喝,还有食疗作用呢。冰镇之后,果断下肚,更是爽快。生津止渴,绝对是夏日必选的消暑佳饮呢。

宫廷御用的消暑佳饮【酸梅汤

食材:乌梅8颗,山楂20g,陈皮10g,甘草2g,洛神花2g,干薄荷叶2片,桑葚干5g

宫廷御用消暑佳饮:酸梅汤的做法

酸梅汤的做法

1.备好所需的全部食材,用清水冲洗干净;

宫廷御用消暑佳饮:酸梅汤的做法

2.将食材放入锅中,加入足量的水(1800ml左右),浸泡约30分钟;

宫廷御用消暑佳饮:酸梅汤的做法

3.大火烧开,小火煮约50分钟即可。

宫廷御用消暑佳饮:酸梅汤的做法

4.煮好后,加入冰糖调味,放入冰箱冷藏,风味更佳。

宫廷御用消暑佳饮:酸梅汤的做法

美食小贴士

1、煮的越久,味道越浓郁,所以我的建议是煮的时间不低于50分钟;

2、具体的冰糖的用量,根据自己的口味随意添加。

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