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绿豆薏米鸭汤的做法

时间:2020-10-05

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栏目:煲汤大全

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导读:炎热的夏季,人常会出现胸闷乏力、食欲不振、精神萎靡、懒散嗜睡、四肢无力、大便稀薄等苦夏症状。中医认为,出现苦夏症状的人大多是自身体质虚弱。若在夏季多吃些有滋补作用的

炎热的夏季,人常会出现胸闷乏力、食欲不振、精神萎靡、懒散嗜睡、四肢无力、大便稀薄等苦夏症状。中医认为,出现苦夏症状的人大多是自身体质虚弱。若在夏季多吃些有滋补作用的食物,就能起到益气养阴、增强体质的作用,从而消除这些症状。其中,鸭汤是夏季进补最好的食物,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热带来的不适。

绿豆薏米鸭汤

材料:鸭腿2只,薏米、绿豆各25克,陈皮、盐各少许。

绿豆薏米鸭汤的做法

1.鸭腿用水氽烫,冲洗干净;薏米、绿豆、陈皮淘洗干净。

2.将氽烫过的鸭腿和薏米、绿豆、陈皮一起放入砂锅中,加足量水。

绿豆薏米鸭汤的做法

3.大火煮20分钟,撇去浮油,小火煮2小时。

4.出锅前加少许盐调味即可。

煲汤功效:该药膳最适宜夏季进补。麻鸭肉质细嫩,清香爽口,清火、润肺;绿豆可以清热润肺,补肠胃,和五脏,是夏令饮食调养佳品。

特别提示:鸭肉必须焯水,这是去除腥味的关键。

绿豆的营养价值

豆类品种繁多,每种豆子含有的营养成分都不同,也都有不同的功用,下面我们将介绿豆的营养价值:绿豆的蛋白质含量比较高,约为10%。20%,比面粉和小米的含量高出2—3倍;氨基酸的含量也比较高

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