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菜干生鱼猪肺汤的做法

2020-09-23 08:26:34 5 煲汤

菜干生鱼猪肺汤

主治:肺热、肺虚引起之咳嗽

用料:菜干50克,生鱼1条(约450克),猪肺l具,蜜枣4枚,生姜、盐适量。

菜干生鱼猪肺汤的做法

1、将菜干浸透,洗净。

2.将生姜、蜜枣分别洗净;生姜切片。

3、将生鱼活杀,去鳞、鳃、内脏,洗净,沥干,起油镬,下姜片,将生鱼煎至微黄,铲起,备用。

4.将猪肺灌水洗净,挤去肺内气管中的泡沫,切块,飞水,沥干。

5.将全部材料放入砂煲内,加清水适量,用猛火煮沸后,改用小火煲2.5小时,加盐调味即可食用。

功效:白菜干性平,味甘,具有清热、润肺之功效。生鱼性寒,味甘,入脾、胃经,有健脾养阴的功效。猪肺性平,昧甘、咸,具有补肺之功效。蜜枣性平,味甘,入脾、胃、肺经,具有益气生津、滋润肺胃之功效。姜能和胃,去腥味。合而为汤,具有滋阴补肾,清肺润燥之功效。

黑鱼的营养价值及营养成分

黑鱼力大,初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕,再行刮鳞,去鳃,去脏杂。其肉色白,少刺,但纤维多,肉质粗,宜于清蒸、清炖、红烧等多种烹调方法,味型多样,可一鱼多吃。每餐摄入量200克..[更多]

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