酥香小鱼排的做法

酥香小鱼排的做法

买了一条鲶鱼，太大了，我和女儿吃了两次还没有吃完，那天问女儿吃什么，女儿说想吃鱼排了，正好剩余的这块鱼正好是鲶鱼的中间部分，肉质挺不错的，就给宝贝来做个鱼排吃了

食材配方

主料：

鲶鱼、300g鸡蛋、1个

辅料：

花生油、适量盐、适量五香粉、适量胡椒粉、适量面包糠、适量香菜、适量

详细做法步骤

1、准备食材：鲶鱼段和面包糠

2、把鲶鱼用刀斜切片，剔除骨头

3、取一个鸡蛋，打散到碗中，面包糠倒出适量的，备用

4、鱼片剔好了，加上少许的盐腌制一会

5、鸡蛋加上少许五香粉、胡椒粉，一起搅拌起来

6、把腌好的鱼片整个都沾着鸡蛋液

7、然后在均匀的裹上面包糠

8、取平底锅，加入花生油，等油6成热了，加入裹好面包糠的鱼片开始煎

9、鱼排煎到两面金黄就可以

10、捞出来，控干多余的油

11、盘子底下放入适量的香菜打底

12、然后把煎好的鱼排放上面就可以了