肉焖冬瓜的做法

肉焖冬瓜的做法

冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏

食材配方

主料：

猪肉、30g冬瓜、400g

辅料：

盐、适量生抽、适量姜、适量葱、适量料酒、适量水淀粉、适量鸡精、适量色拉油、适量香油、适量 、

详细做法步骤

1、冬瓜去皮籽，在皮面上剞上花刀，切成块。将冬瓜的皮面向下放入锅中，小火煎。

2、加入八角，少许油煎至冬瓜成金黄色。

3、将煎好的冬瓜扒在锅边，中间放油，下入姜葱末炒香。

4、放入用盐和料酒，水淀粉抓匀的猪肉丝，炒至变色。

5、将肉丝和冬瓜翻炒，加入盐，生抽。

6、再加入适量的水，焖至冬瓜软烂，汤汁收干，加入鸡精淋少许香油出锅。