坚果与禽蛋的做法

坚果与禽蛋的做法

大珠小珠落玉盘——坚果与禽蛋 大珠小珠落玉盘是一道以鸡蛋、鹌鹑蛋、榛子、松籽、甘栗等坚果为食材的营养价值很高的菜品。之所以取名“大珠小珠落玉盘”是因为这个菜所选

食材配方

主料：

鸡蛋、2个柴鸡蛋、4个鹌鹑蛋、5个甘栗、100g榛子、80g松籽、80g玉米粒、20g 、

辅料：

油、适量盐、适量味精、适量淀粉、适量白糖、适量葱、适量姜、适量番茄酱、适量生菜、适量圣女果、80g

详细做法步骤

1、准备鸡蛋、鹌鹑蛋、榛子、松籽、玉米粒

2、准备甘栗、圣女果

3、将鸡蛋、鹌鹑蛋煮熟去壳。榛子、松籽、甘栗去壳。 （松籽可以买已经去壳的，我是就地取材家里有带壳的就用了，剥壳太麻烦。甘栗可以用生的，买糖炒甘栗要贵一些，我用熟的也是因为家里正巧有）

4、用盐、白糖、味精、淀粉调汁备用。

5、锅中放油加热后，葱、姜、番茄酱入锅煸香。

6、将调好的汁入锅。

7、玉米粒入锅翻炒。

8、鸡蛋、鹌鹑蛋入锅翻炒。

9、榛子等坚果入锅翻炒。

10、翻炒均匀后，菜出锅装盘。在盘子上放几个圣女果，一道坚果与禽蛋就可以摆上餐桌了。