手撕鸭的做法

手撕鸭的做法

我想手撕鸭应该是酥的能撕开吃了，今天我用先用腌料腌制后，煮好后再过油，的确酥香，连骨头都咬上去脆香的，而且很入味。

食材配方

主料：

鸭腿、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量生姜片、适量八角、适量蚝油、适量白芝麻、适量甜面酱、适量

详细做法步骤

1、鸭腿泡清血水后用温水洗净

2、加入料酒

3、加入生姜片和八角

4、加入生抽和老抽

5、加入蚝油拌匀后腌制8小时

6、蒸锅上铺上小葱

7、放上鸭腿，把腌制酱料里的八角和生姜片也加上

8、大火煮至鸭腿熟，没用力就穿透了

9、皮表面撒上白芝麻

10、锅内油温5分热皮朝上放入

11、待油温升高时，用热油反复淋在鸭皮上直至金黄后捞起

12、待凉凉就可以吃了