煲汤做菜知识大全!
酱鸭腿的做法
端午之后一直没见着小P和干闺女~前几天见面,不由的感叹,孩子长的就是快啊,完全超乎我们的想象~即使你分分钟的看着她,也一样能感觉到变化~宝贝五个月了,翻身自如,
食材配方
主料:
鸭腿、4个 、辅料:
姜片、适量葱段、适量蒜瓣、适量小茴香、适量丁香、适量花椒、适量桂皮、适量香叶、适量干辣椒、适量酱油、适量冰糖、适量 、详细做法步骤
1、鸭腿洗净,多换两次水,去掉部分油脂
2、冷水入锅,大火烧开后,撇去浮沫
3、拿出放入盆中备用
4、大葱洗净切段,姜切片,适量蒜瓣备用。小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量,装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用
5、锅中放入适量冷水,下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开
6、水开后,把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖
7、准备酱油一份,生抽的话可多些,老抽色泽较重,适量添加
8、用筷子能轻松扎透鸭肉的时候,再适量加入一些酱油、冰糖。盖上锅盖,小火炖煮45分钟左右,中火收汁
9、把炖好的鸭腿装入盘中,晾透晾凉
10、切鸭条摆盘即可
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