芥兰炒腊肉的做法

芥兰炒腊肉的做法

芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。芥兰的胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为

食材配方

主料：

芥兰、500g腊肉、200g

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量白酒、少许

详细做法步骤

1、芥兰去老皮洗净后切片再氽水过冷河

2、腊肉蒸熟后切片

3、热锅下油，爆香蒜头后将芥兰倒入翻炒

4、然后将腊肉倒入一同翻炒

5、再加少许水，将菜焖煮

6、最后上碟前加盐和生抽、白酒调味即可