核桃肉桂卷的做法

核桃肉桂卷的做法

记得肉桂粉的味道 是第一次吃苹果派的时候 混合着甜蜜的果香，散发出来的特别气息 后来在很多西点中都发现它的身影，慢慢的由不习惯到喜欢～～

食材配方

主料：

高筋面粉、250g低筋面粉、50g鸡蛋、1个奶油、30g核桃仁、60g 、

辅料：

奶粉、15ml糖、40g盐、1/4小勺水、140g酵母粉、1小勺肉桂粉、1小勺红糖、4大勺 、

详细做法步骤

1、除奶油外所有材料全部混合揉成光滑的面团，加入奶油继续甩打揉搓成可拉出薄膜的面团，进行基础发酵。 取出基础发酵完成的面团，将空气拍出后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

2、将面团擀成约30×40cm的长方形；

3、撒上肉桂糖和2/3量的核桃碎；

4、面团由长向卷起成长条状；

5、面团切成9等分；

6、排入烤盘进行最后发酵；

7、发酵好的面团刷上一层全蛋液，撒上剩余的核桃碎；

8、烤箱预热到180度，烤焙18分钟左右；