煲汤做菜知识大全!
泰式甜辣吮指虾的做法
我每次吃这个虾,都会习惯性先把外壳吮一下,在剥掉壳子,吃虾肉。外壳挂的酱汁更有滋味,拌在米饭里就好像美味可以累积一样,吃个痛快的感觉。做的时候为了榨点虾油,用橄
食材配方
主料:
大虾、8只 、辅料:
大葱、5g姜片、2片泰式甜辣酱、3大勺盐、1勺料酒、3勺清水、适量详细做法步骤
1、1.锅中倒入适当的橄榄油,中火加热至5成热。
2、2.放入大虾,略炸至定型即可。
3、3.所有炸过的虾捞出控干备用,虾油放入小瓶中放凉储存备用。
4、4.炒锅中放入适量的虾油,放入葱姜片,大火爆香锅底。
5、5.榨出的虾油是好东西,每次加入一小勺,炒菜很能提香味。
6、6.汤汁收干变浓稠后即可出锅。