白萝卜炖鱼的做法

白萝卜炖鱼的做法

今天朋友送了我一箱方方鱼、肉质的口感像黄鱼一样、很结实不容易煮散、所以我拿它直接和白萝卜去燉、辅佐料放了一堆也能吃出整个菜的清淡。 没煮饭、只吃这一盘、刚刚好。

食材配方

主料：

方方鱼、2支白萝卜、300g

辅料：

生姜、适量蒜头、适量红辣椒、适量大茴、适量大葱、适量胡椒粉、适量酱油、适量盐巴、适量糖、适量 、

详细做法步骤

1、準备材料有:方方鱼两隻、白萝卜300g、适量的生薑、蒜头、红辣椒、大茴、大葱、胡椒粉、酱油、盐巴、糖。

2、先把白萝卜洗净、削皮、切块、备用。

3、再把蒜头、薑、剁碎。 红辣椒、大葱、切段。

4、方方鱼去鳞、去内臟、洗净、切块、备用。

5、炒菜锅裡加入适量的油、放入蒜、薑、辣椒、大回、爆香。

6、再加入方方鱼、炒至表面略熟。

7、加入白萝卜、继续炒至白萝卜表面完全吸收到油。

8、此时加入水（与菜餚平线的高度）

9、再加入适量的酱油、胡椒粉、盖上锅盖、中火燉至白萝卜熟透。

10、萝卜熟透后、打开锅盖、加入适量的盐巴和糖（或味精）调味、再盖上锅盖继续煮至汤汁缩到一半。

11、汤汁缩到一半后、放入大葱炒拌一下、即可熄火了。

12、这就是成品了。