黄金蛋饺的做法

黄金蛋饺的做法

这个蛋饺是我在苹小果的博客里学到的。一个一个金黄的蛋饺看起来好可爱啊！适合我对食物色、香、形、味俱佳的要求，大年三十的晚上包这一盘子黄金蛋饺是不是很诱人呢？？？

食材配方

主料：

鸡蛋、1个肉馅、50g

辅料：

油、适量盐、适量蚝油、适量 、

详细做法步骤

1、肉馅1两，与平时调饺子馅一样，放入葱、姜沫、五香粉、蚝油、色拉油、盐调匀。

2、鸡蛋一个打散，要多打一会哦（讲究的还可以过滤掉泡沫儿，不过我可没过滤哦）

3、平底锅烧热，舀一勺蛋液，放入锅内，用勺子摊成一圆形，煎至蛋液刚刚凝固后，翻面烫一下，立即取出。

4、用此方法煎好蛋皮

5、在蛋皮上放入馅，沿着馅的边缘捏合。

6、沿着肉馅的边缘捏（如果你怕捏不严，可以调一点淀粉抹在蛋皮的边缘，反正我是直接捏的）

7、按此方法将一个一个的蛋饺捏好！

8、蒸锅内放上水，放入蛋饺，水开后8分钟，就熟了！！

9、记得蒸的时候要在蛋饺上盖个盘子然后再盖锅盖哦（防止水蒸汽滴入到蛋饺中影响美观）