煲汤做菜知识大全!
酸菜鳕鱼的做法
鳕鱼肉质厚实,细剌极少,肉味甘美,是老少皆宜的营养食品。 鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点.鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发
食材配方
主料:
鳕鱼、400g酸青菜、400g芹菜、50g白菜、100g香菜、2g姜片、2g辅料:
麻花椒、20粒干辣椒、6个葱白、半根盐、2g鸡精、2g胡椒粉、1g糖、2g 、详细做法步骤
1、我家的酸菜是超市买的,将酸菜中的水分用手攥干,切成丝待用;鳕鱼切段焯水备用。
2、炒锅烧热,放入适量油,放入姜片,麻花椒和干辣椒炒香。
3、再放入酸菜丝炒香
4、加入适量开水烧开,放入焯好水的鳕鱼段
5、盖盖炖煮30分钟,加入葱白和白菜丝继续炖煮30分钟
6、用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,最后撒入新鲜芹菜(自己种的,连叶子也吃了)和香菜,用深盘盛出即可~~
7、成品