麻辣鱼的做法

麻辣鱼的做法

老爸钓的，胡子鱼有8两，其它都是鲫鱼，还不错吧！ 百度了一下：胡子鱼，学名鲇鱼，又称作鲶鱼、胡子鲢、粘鱼、塘虱鱼、生仔鱼。 中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，

食材配方

主料：

鱼、750g 、

辅料：

油、适量盐、适量豆腐、适量青花椒鱼调料、3/4包葱、适量蒜苗、适量芹菜、适量鱼香菜、适量

详细做法步骤

1、鱼处理好。

2、准备配料。

3、胡子鱼切段，放腌鱼配料，适量料酒腌制。

4、豆腐切块，配料切段。

5、适量油，放调料包配料。

6、炒出香味后加适量水。

7、锅开后熬煮一会放腌好的鱼。

8、快熟时放豆腐。

9、熟时放葱以外的配料。

10、翻匀装碗，把干料包中的青花椒和辣椒洒在上面。

11、另起锅倒适量油，将烧至8成热的油淋在干料上，洒葱花。