蚕豆炒鸡蛋的做法

蚕豆炒鸡蛋的做法

这是2010年春天的时候，朋友送的蚕豆，去皮后放在冰箱里，竟然过了两个季节都没食用，这次是为了清理冰箱，才把这些蚕豆给请出来，以下的几天时间里，我要集中力量想办

食材配方

主料：

蚕豆、200g鸡蛋、3个

辅料：

葱、适量红椒、适量食盐、适量油、适量十三香、适量鸡精、适量

详细做法步骤

1、蚕豆适量，从冰箱取出解冻。

2、解冻后去掉外皮，留蚕豆仁备用。

3、锅内烧清水，水开后下入蚕豆仁焯一下。

4、焯好后的蚕豆仁放凉水里过凉备用。

5、葱切葱花备用。

6、红椒切粒备用。

7、三个鸡蛋打入碗中。

8、搅散备用。

9、炒锅放火上，倒入食用油。

10、下入葱花爆香。

11、倒入蚕豆仁翻炒。

12、加入食盐、十三香翻炒均匀。

13、将打散的鸡蛋倒入锅中。

14、鸡蛋炒散后，加入红椒粒。

15、加入鸡精，翻炒均匀出锅食用。