素肉松的做法

素肉松的做法

在我未曾见过大名鼎鼎的肉松之前，对我来说它只是一个小零食的简单词语，只能发挥自己无比丰富的想象力，想象这“松”字与肉到底有何牵连？色泽，口感，味道，形状都是一个

食材配方

主料：

黄豆、100g黑豆、20g小米、20g核桃、30g黑芝麻、10g 、

辅料：

红糖、10g橄榄油、3勺生抽、2勺 、

详细做法步骤

1、将所有豆类洗净放入豆浆机当中

2、将豆浆倒出，沥干豆渣，豆渣最好放置时间长一些，水分沥干，也可以放入纱布挤干

3、将挤干水分的豆渣放入10克红糖，两勺生抽，调入橄榄油，如果有干贝素放入一些更好

4、将所有调料与豆渣伴均匀，放入一个微波炉的大容器中

5、为防止高火溢出，一定要使用有盖子的容器，我是用宝宝的奶瓶消毒锅

6、容器放入微波炉，开始用高火将豆渣烘干，一般2分钟一次，开盖子拌匀一下，再继续2分钟

7、等到6分钟后，看到豆渣已经基本烘干，水分脱掉变成干干的团状，可以用勺子稍微压碎一些

8、8分钟后，可以按个人喜好加入白芝麻，海苔碎等，最后再2分钟高火，一共10分钟左右