煲汤做菜知识大全!
清蒸对虾的做法
女儿很喜欢吃虾,所以我隔三差四的就会买一些新鲜的虾回来做给她吃,多数我喜欢白灼或清蒸,因为这样很大程度上保存了虾的营养和鲜美。 对虾营养丰富,且其肉质松软,易消
食材配方
主料:
对虾、400g 、辅料:
油、适量盐、适量红葱头、适量生姜、适量生抽、适量白糖、适量鱼露、适量料酒、适量详细做法步骤
1、准备好所用食材。
2、把对虾去除肠线,剪去虾剑,虾须,冲洗干净。
3、把对虾控干水份,加入适量料酒腌制5-10分钟。
4、蒸锅中放入水烧开,把对虾放入蒸锅盖好蒸8分钟。
5、蒸虾时准备蘸汁。把红葱头去皮剁成蓉,生姜剁成蓉。
6、热锅放油大火烧滚,把葱姜蓉下锅。
7、加入小半勺白糖提鲜。
8、调入适量鱼露提味提鲜。
9、调入适量生抽提色提味。
10、加入适量盐搅匀即可。
11、最后把蒸好的对虾装盘,趁热去皮蘸汁食用。