香菇焖鸡的做法

香菇焖鸡的做法

　　如果从鸡肉来说，香菇与鸡肉的组合，是我最喜欢的配搭。无论焖也好，清蒸也好，或是炖汤，两种食物互相渗入，会使菜的香味发挥到了极致，鸡肉里有香菇的特殊香味，香菇

食材配方

主料：

清远鸡、500g香菇、50g

辅料：

姜、20g蒜、20g花雕酒、10ml豉油鸡汁、10ml特级酱油、10ml老抽、5ml盐、2g清水、600ml油、10ml 、

详细做法步骤

1、主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水份，姜、蒜去皮切片备用。 　　　　　

2、打开电源按“干锅炒”键，然后下油爆香蒜、姜片。

3、倒入沥干水份的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色。　

4、然后把泡发好的香菇，继续翻炒。 　　　　　

5、注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，煮开。

6、转按“鸡”键，盖上盖子焖煮，整个过程为25分钟。 　　　　

7、煮至自动烹饪锅自动关电即可（如果是平常的炒锅，焖至汤汁浓稠即可）。