煲汤做菜知识大全!

网站地图

当前位置::首页 > 小吃大全 > 正文

陕西特色小吃发面油饼的做法

时间:2020-08-14

人气:1

栏目:小吃大全

标签:

导读:  吴堡风味小吃。用面粉发酵,再与干面,碱水和在一起饧半小时。用饧面分成五个剂子,擀成长宽片均匀抹上麻油、盐面、卷成棒形,切成两条背靠捏住两头拧在一起,压扁擀成二分厚饼,抹

  吴堡风味小吃。用面粉发酵,再与干面,碱水和在一起饧半小时。用饧面分成五个剂子,擀成长宽片均匀抹上麻油、盐面、卷成棒形,切成两条背靠捏住两头拧在一起,压扁擀成二分厚饼,抹油上鏊,反复烙烤至金黄色出炉即成。食之酥香、脆、美、松软可口。

  发面油饼

  原料:

  馅料:五花肉、酱油、白胡椒粉、豆瓣酱、姜末、白菜、大葱、油、盐、鸡精

  面团:面粉、温水、发酵粉

  面团和馅料的做法跟白菜包子的做法一致,可以点击查看,我就不细贴了。

  将发酵好的面团,揉匀。

  揪成合适大小的面剂。

  擀成圆饼,包子皮。

  包上馅料,用勺子背按压。

  包成包子,这里就不用想着捏出多好看的褶子了,捏紧就好,千万别漏汤就行了!

  反面按压,用手指慢慢压成圆饼。

  平底锅烧热,放油,将油饼放入,小火慢煎。

  小火,盖盖子,将两面煎成金黄色即可出锅。

  唠叨:

  1、包包子的方法包,不过只要捏紧捏实即可,不用讲究太多花摺。

  2、油饼不需二次醒发,做好了直接进锅就好。小火慢腾的过程,就会有发的作用。

  3、煎锅一定要选择厚底的,薄底锅导热容易,所以易糊。

  4、小火慢煎,盖盖子,慢腾至两面金黄即可。大约需要15-20分钟。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
相关阅读
  • 苏州生煎的正宗做法

    苏州生煎的正宗做法

    苏州,生煎   主料:肉馅and皮冻1斤半,葱花适量白糖适量,芝麻适量,调和油适量,面粉400g,水和面用,看着办海苔丝少许   2012和去年国庆两次下了江南苏州的姨家旅游,之前在网..
  • 挂霜芋头的制作教程

    挂霜芋头的制作教程

      美厨邦小编教你挂霜芋头的制作教程   主料:香芋 500克,白糖 100克,香葱 1根,香菜 2棵,植物油 500克   制作步骤:   1、准备好主材料,洗净香菜和葱。   2、芋头去皮,切..
本类排行
相关标签
本类推荐

关于我们 | 联系我们 | 版权声明 | 广告服务 | 网站地图 | 友情链接 | Sitemap

煲汤做菜网 Copyright 2020-2030 www.cmbaotang.com 备案号:桂ICP备2021004607号
本站资料均来源互联网收集整理,作品版权归作者所有,如果侵犯了您的版权,请跟我们联系。

关注微信公众号