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地瓜饼卷肉做法

时间:2020-09-18

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栏目:小吃大全

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导读:  主料:红薯3个 小麦面粉250克 猪肉250克    辅料:苦菊1把    调料:色拉油适量 烤肉酱适量   地瓜饼卷肉的做法   1.猪里脊切成厚0.5厘米的片   2.用肉锤敲打,

  主料:红薯3个 小麦面粉250克 猪肉250克

   辅料:苦菊1把

   调料:色拉油适量 烤肉酱适量

  地瓜饼卷肉的做法

  1.猪里脊切成厚0.5厘米的片

  2.用肉锤敲打,至肉松弛

  3.放入烤肉酱,腌渍一晚

  4.地瓜洗净,蒸锅放水,蒸熟

  5.地瓜根据大小,熟的时间也不一致,大致用筷子叉叉,能透就行了

  6.将地瓜皮去掉,地瓜肉用勺子碾碎。凉凉备用

  7.加入面粉,和成比较软的面团

  8.揪成合适大小的面剂(饼的大小就由这个来决定)

  9.按压

  10.用擀面杖擀成圆饼

  11.平底锅烧热,小火,用擀面杖将面饼挑起,放入锅内

  12.待一面紧住皮,立马翻面

  13.待这一面结出黄黄的斑点,翻面

  14.用炊帚按压,使气体四处扩充,饼皮分离

  15.平底锅烧热,倒油,将腌好的肉放入锅内,小火,煎熟

  16.取一个饼,扑上苦菊

  17.铺上一块肉

  18.卷起即可开吃

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