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绿豆蓉蛋黄酥怎么做?绿豆蓉蛋黄酥的22步做法

时间:2020-08-14

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栏目:小吃大全

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导读:  主料:水油皮麦芯粉150g,水油皮猪油53g,水油皮糖粉30g,水油皮清水60g,油酥麦芯粉120g,油酥猪油60g,咸蛋黄15个,绿豆蓉适量,黑芝麻适量   步骤:   1.准备馅料   2.水油皮材

  主料:水油皮麦芯粉150g,水油皮猪油53g,水油皮糖粉30g,水油皮清水60g,油酥麦芯粉120g,油酥猪油60g,咸蛋黄15个,绿豆蓉适量,黑芝麻适量

  步骤:

  1.准备馅料

  2.水油皮材料

  3.把水油皮混合一起搅拌

  4.用手揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒面30分钟

  5.油酥材料

  6.油酥也揉成光滑面团

  7.把水油皮面团分成15个小剂子,油酥也分成15个

  8.水油皮擀开,包入油酥

  9.收口搓圆

  10.擀开成椭圆形

  11.由上到下卷起来

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  12.全部卷好

  13.再擀开

  14.擀开后再由上到下卷好

  15.盖上保鲜膜,松弛30分钟

  16.蛋黄喷上朗姆酒,放入烤箱150度5分钟

  17.用绿豆蓉包入蛋黄

  18.松弛好的面团,用手从中间按压下去,再擀成圆形面片

  19.擀开后包入绿豆蓉蛋黄

  20.包好,刷上一层蛋黄液,撒上黑芝麻

  21.预热烤箱后,放入中层180度22分钟

  22.完成,包装送礼,大方得体

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