米饭也可以很美味---台式糯米灌肠的正宗做法

台式，糯米，灌肠

　　主料猪小肠 (一根) 糯米 (170克)

　　调料香菇 (45克) 瘦肉 (200克) 肉花肠 (半根) 生抽 (2汤勺) 料酒 (1汤勺半) 味精 (2克) 白糖 (3克) 盐 (63克) 白米醋 (适量)厨具高压锅、蒸锅

　　“我在百度查了一下糯米营养成分还是比较高的(糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解)但是糯米比较难消化肠胃不好的还是建议少吃。 偶尔弄个花样小朋友看着新鲜，他们的食欲就大增。这次做的糯米灌肠有点失败了，灌多把部分的撑破了。不过味道很好，很香连胥同学都多吃。到吃完了都说“糟糕了”吃多了。呵呵成果还有这么多人赞同，还是很高兴啊。这就是对我做美食的动力啊。”

　　材料：猪小肠一根 糯米170克 香菇45克 肉花肠半根 瘦肉200克 调料：生抽2汤勺 料酒1汤勺半 味精2克 盐63克 白糖3克 白米醋适量(洗小肠用)

　　把小肠用筷子翻过来。倒入20克的盐巴和白米醋搓洗，就这样来回搓3次。就用掉了60克的盐了

　　香菇 肉花肠 瘦肉洗净切丁备用

　　香菇 肉花肠 瘦肉和糯米装碗里

　　倒入味精2克 盐3克

　　倒入白糖3克

　　倒入1汤勺半料酒

　　倒入2汤勺生抽

　　把它们搅拌到入味

　　拿自制的工具开始灌了

　　差不多在8到10厘米里面之间打一个结

　　上电气锅蒸40分钟就可以出锅了

　 小贴士：

　　*.糯米要提前一个晚上泡好、

　　*.糯米不要灌太多瘪一点大概7分满就可以了，糯米在蒸的过程会膨胀。

　　*要是家里没有白米醋可以用面粉代替

　　*喜欢吃什么味道自己调

　　*可以拿矿泉水瓶来做临时工具，我的工具有点不好看。平时没有留矿泉水瓶子

*要是灌的不好进的时候加少量的水润滑一下

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