煲汤做菜知识大全!
主料: 面粉、猪油、清水、自制枣泥馅。
枣泥一口酥
枣泥一口酥的做法
1、将面粉200克、猪油30克 、水100毫升揉成光滑的面团。
2、面粉150克、猪油75克混合成油酥。
3、按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数,团成圆球形。
4、取一个面团按扁,将油酥放在中间。
5、将包住油酥的面团收口团成圆形。
6、将包好油酥的面团按扁,擀成椭圆形。
7、将椭圆面片从上而下卷起。
8、完成所有面团,盖上保鲜膜松弛10分钟。
9、将饧好的面卷竖放,擀成长条形。
10、将擀好的面团从上而下卷起,松弛10分钟。
11、竖着拿起面卷,收口向上,拇指按住面卷中央,将上下两端向中间折起。
12、将面团团成圆形,擀圆。
13、把面团放在手中,中间放上适量馅料,用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推。
14、收口成团,封口向下放好。
15、红色素加少量水,用筷子在一口酥上面点个红点(可以省略)放入预热好的烤箱160度烤20分钟。