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重庆家常小吃酸辣粉的做法

时间:2020-08-22

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栏目:小吃大全

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导读:  重庆酸辣粉的做法   煮酸辣粉之前,先炒锅【油泼辣子】:   1.锅中热油,稍微加热后,转小火   2.倒入花椒与干尖椒,小火慢炒   3.再加入盐炒匀,炒至干尖椒变色,即可*用

  重庆酸辣粉的做法

  煮酸辣粉之前,先炒锅【油泼辣子】:

  1.锅中热油,稍微加热后,转小火

  2.倒入花椒与干尖椒,小火慢炒

  3.再加入盐炒匀,炒至干尖椒变色,即可*用不完的油泼辣子可存在罐子里,炒菜时也可用上

  【重庆酸辣粉】

  原料:红薯粉丝、油泼辣子、蒜末、姜末、酸豆角、炒花生、香菜

  调料:陈醋、浓汤宝(或高汤)

  准备:

  1.红薯粉丝用温水浸泡半小时左右,一定要泡软了!冲洗干净,适当剪断

  2.大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段

  做法:

  1.锅中热油,倒入姜蒜末、油拨辣子煸炒

  2.倒入开水,加浓汤宝搅拌,大火煮沸

  3.倒入粉丝,再次沸腾后,改小火,煮至粉丝熟软

  4.将煮好的粉丝捞出置于碗中,将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面

  5.最后依个人口味调入陈醋,浇上汤汁,即可

  注:更多食谱请关注慈母煲汤网 菜谱大全频道。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
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