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土豆猪肚双米粥

2020-10-11 04:07:59 7

土豆猪肚双米粥

原料:大米、小米各50克,土豆150克,卤猪肚50克,精盐、姜片、胡椒粉各少许。

土豆猪肚双米粥的做法

1.大米和小米分别拣净杂质,漂洗干瘦,沥水;土豆洗净,去皮,切成滚刀小块;卤猪肚切丝。

2.坐锅点火,添入适量清水烧开,下入大米和小米,旺火烧沸,撇去浮沫,再加入土豆块和猪肚丝,转中火煮20分钟,加入精盐和姜片,续煮25分钟,调入胡椒粉,搅匀即可离火食用。

特点:土豆酥绵,肚丝软嫩,米粥黏滑,卤香四溢。

土豆猪肚双米粥的做法

大厨提示

1.不要买颜色发青和发芽的土豆,以免中毒。土豆块切好后如不立即下锅,应用清水浸泡,防止变色。

2.土豆和米一起下锅煮制,口感最美。

3.把卤猪肚的味道煮出来,再加盐调味。若为熟白猪肚盐最好提前加入。

健康提示:猪肚补虚损,健脾胃;土豆含有维生素C,而且发热量高,为冬令御寒佳品。两者与小米和大米一起煮粥,可增强温胃、止痛、健脾、补虚之功效,冬季经常食用此粥,对脾胃虚寒引起的胃痛、怕冷之人大有裨益。

小菜搭配推荐:温拌韭黄。推荐理由:韭黄具有驱寒散淤,增强体力作用,并能增进食欲,配以温中健胃、散寒燥湿的泡辣椒同拌成菜,佐食土豆猪肚双米粥,具有温肾壮阳、补脾健胃的功效,是冬季食谱的最佳搭配。

小米的营养价值及功效

小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米,为禾本科植物粟子的种子,去壳即为小米。颗粒很小,黄色或黄白色,以河北产者为良,是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮,谷子为首的说法,由于它的适应能力强,自古以来就...

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用

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