清炖黄芪排骨粥的做法

清炖黄芪排骨粥

主料；粳米200克、猪肋排280克、黄芪两片5克；

配料；枸杞5克、青菜碎100克、陈皮10克、甘草4克、老姜一片10克、葱段20克；

调料；精盐10克、鸡粉5克、胡椒粉少许、黄酒15克、葱油适量。

做法；

1-3、把排骨凉水下锅煮开，然后撇净浮沫煮5分钟捞出备用；

4-6、把米淘洗干净用清水浸泡两小时备用。枸杞用温水泡软然后沥干水分备用。锅中水烧开放入焯过水的排骨、黄芪、陈皮、甘草和葱姜等，再滴入几滴黄酒用小火慢炖30-40分钟；

7-10、排骨煮好后用细筛滗出排骨汤，锅中加适量开水，然后下入粳米再次煮开搅匀，撇净锅中的浮沫后放入排骨同煮；

11-12、把粥煮至即将粘稠时撒入适量盐和鸡粉调味，然后继续把米煮至软烂粘稠；

13-17、把粥煮好后撒入少许胡椒粉搅匀，然后放入枸杞和青菜搅匀，最后往锅中撒少许葱油便可关火，趁热食用味道最佳。