银耳冬瓜汤的做法

银耳冬瓜汤

口味：鲜香味。

操作时间：15分钟。

原料：冬瓜250克，水发银耳25克，鲜汤500毫升，盐、味精、香油、花生油各适量。

银耳冬瓜汤的做法

1、将冬瓜剖开，去皮、籽。

2、将冬瓜洗净后切成片。

3、将银耳洗净撕成小片。

4、炒锅注花生油烧热，放入冬瓜片炒至变色。

5、添入适量鲜汤。

6、加盐烧至冬瓜片软滑。

7、加入银耳片、味精略煮。

8、最后淋入香油出锅即可。

特别提示

冬瓜切成薄片比较容易入味，银耳撕小片时，注意去掉黄色的蒂。

夏天气候炎热心烦气躁，闷热不舒服时宜饮此汤。

银耳的营养价值

银耳的营养价值1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力