煲汤做菜知识大全!
肉片冬瓜汤
原料:冬瓜500克,肉片50克,高汤500毫升,味精、精盐、麻油、猪油各适量。
肉片冬瓜汤的做法
1.将冬瓜去皮洗净,切成约1厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片。
2.锅内加猪油烧开,葱花炝锅,立即加入冬瓜片、肉片、高汤、精盐烧开,冬瓜烂时,撇去浮沫,加味精,淋麻油,盛入碗内即成。
功效:有清暑利湿之功。适用于夏季湿热内蕴而致疰夏、纳少厌食、身困乏力、头晕神疲等。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。