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酥皮海鲜汤的做法

时间:2022-11-24

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栏目:煲汤大全

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导读:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

酥皮海鲜汤的做法

食材

去壳扇贝2个,鲜虾3只,蛤蜊4个,鱼肉50公克,面包粒20公克,洋葱30公克,罐头蕃茄80公克,奶油30公克,鱼汤600㏄,酥皮1张,蛋黄液少许,义大利香料1/4匙,盐1/2茶匙,面煳1茶匙

做法

1.将所有海鲜材料洗净并将鱼肉切粒,一起放入滚水中汆烫?秒钟,捞出沖凉,再将虾去壳备用。

2.罐头去皮蕃茄取出抓碎,洋葱去皮洗净后切碎。

3.锅中放入奶油烧融,放入洋葱以小火慢炒至软,加入作法1、2和鱼汤、义大利香料、盐,续煮约10分钟后,徐徐加入面煳以?火煮至浓稠,撒上面包粒盛入汤碗中备用。

4.将酥皮表面刷上少许蛋黄液,盖在作法3汤碗上,移入预热好的烤箱,以200℃烤至酥皮膨起且呈金黄色即可

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