芥末肚条的做法

芥末肚条的做法

很好吃的凉拌菜，加了芥末，味道独特，很喜欢吃

食材配方

主料：

芹菜、100g牛肚、200g胡萝卜、50g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量香叶、适量茴香、适量料酒、适量醋、适量芥末、适量 、

详细做法步骤

1、牛肚用盐、白醋反复揉搓，去除异味，清水洗净

2、高压锅中加水没过牛肚，放入葱段、姜片、香叶、花椒粒、大料、茴香、干辣椒、盐、料酒少许。上气后盖上通气阀压20分钟

3、芹菜去掉叶，洗净。去掉筋后切成段

4、胡萝卜切丝

5、烧开水，加入一滴油、少许食盐，芹菜、胡萝卜一同放入水中焯熟

6、牛肚切条，蒜末备用

7、牛肚中放入芹菜、胡萝卜，加入少量食盐、芥末油、香油、糖、白醋、味精、蒜末，撒上白芝麻拌匀