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鲜肉粽的做法

时间:2021-03-21

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栏目:菜谱大全

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导读:                鲜肉粽的做法         东北人习惯包大太枣粽子,甜甜的,或是原味什么都不放纯糯米的粽子,凉的沾白糖吃。我不太喜欢吃甜的粽子,却偏爱肉粽,今年没有包原味的,包了

鲜肉粽的做法

鲜肉粽的做法

东北人习惯包大太枣粽子,甜甜的,或是原味什么都不放纯糯米的粽子,凉的沾白糖吃。我不太喜欢吃甜的粽子,却偏爱肉粽,今年没有包原味的,包了三十多个肉粽子,煮好晾凉冻

食材配方

主料:

糯米、1000g 、

辅料:

猪五花肉、400g酱油、适量盐、适昌糖、适量料酒、20ml胡椒粉、适量粽子叶、30张线、适量

详细做法步骤

1、将猪五花肉洗净切小丁。

2、糯米洗净泡12小时左右。

3、将泡好的糯米倒去水,加入酱油,糖和盐拌匀腌制两个小时左右。

4、将肉丁焯去血末,捞出,加入盐,料酒,酱油,胡椒粉拌匀腌制两个小时。

5、将干粽子叶煮半小时,泡五个小时完全变软洗净备用。

6、将一张粽子叶折成漏斗型,放入肉和糯米,包紧后用线缠上系紧。

7、都包好的粽子放到深的煮锅里,加入适量清水,末过粽子。

8、上面用重物压住,防止煮的时候粽子翻滚破坏。大火煮开,转中火煮二小时左右即可。

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