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土豆鸡块炖豆角的做法

时间:2020-08-14

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栏目:菜谱大全

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导读:                土豆鸡块炖豆角的做法         和豆角搭配的最普遍的肉类就是猪肉了, 有排骨炖豆角,豆角炒肉等等。 今天来个鸡肉的逆袭, 顶替猪肉来和豆角搭配, 证明鸡肉和豆

土豆鸡块炖豆角的做法

土豆鸡块炖豆角的做法

和豆角搭配的最普遍的肉类就是猪肉了, 有排骨炖豆角,豆角炒肉等等。 今天来个鸡肉的逆袭, 顶替猪肉来和豆角搭配, 证明鸡肉和豆角、土豆也是能做出香喷喷的一锅炖菜

食材配方

主料:

鸡肉、500g豆角、370g

辅料:

土豆、2个大葱、适量姜、适量花椒、适量大料、适量玉米油、适量酱油、适量料酒、适量陈醋、适量绵白糖、适量精盐、适量味精、适量

详细做法步骤

1、鸡肉切块备用。

2、鸡肉放入锅中焯去血水。

3、撇去浮沫,捞出控净水备用。

4、豆角择好、洗净、长的豆角要折断。

5、土豆去皮、洗净、切块。

6、准备好葱、姜、花椒、大料。

7、锅里放入适量油,油冒烟后,放入葱、姜、花椒、大料煸香。

8、出香味后,放入鸡肉翻炒。

9、鸡肉表皮稍变焦后,放入酱油。

10、放入适量水,不用太多,因为要用高压锅来压制。

11、放入料酒。

12、放入陈醋。

13、放入白糖。

14、放入精盐,翻拌均匀后,关火。

15、将豆角放入高压锅。

16、将土豆放入高压锅。

17、将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中,按鸡肉键,压至鸡肉熟烂。

18、压好后,排气开锅盖,放入味精翻拌均匀即可装盘食用。

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