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黄焖鸡的做法

时间:2021-01-19

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栏目:菜谱大全

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导读:                黄焖鸡的做法         相传,黄焖鸡的产生与爱情有关。每年三四月份是傣族姑娘选郎,小伙子求偶的季节。在这时,姑娘便在寨子旁边摆上做好的黄焖鸡,等待爱情的降

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法

相传,黄焖鸡的产生与爱情有关。每年三四月份是傣族姑娘选郎,小伙子求偶的季节。在这时,姑娘便在寨子旁边摆上做好的黄焖鸡,等待爱情的降临。若有小伙子看上某个姑娘,便

食材配方

主料:

三黄鸡、半只 、

辅料:

木耳、适量笋干、适量头抽、适量老抽、适量蚝油、适量料酒、适量五香粉、适量啤酒、适量干辣椒、适量姜、适量蒜苗、适量香菇、适量

详细做法步骤

1、把鸡斩块,洗干净,用油,盐,五香粉,姜丝,蚝油和一点点生抽腌制半个小时

2、香菇用温水泡发,切条,泡香菇的水留着,不要倒掉。木耳用温水泡发,撕成小块。笋干用水泡一下,放进沸水锅里煮15分钟,捞出来,用温水浸泡十分钟,沥干

3、锅里放油,烧热,放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香

4、把蒜米和辣椒拨到一边,把腌好的鸡肉倒进锅里,中火煎得两面微黄,盛起

5、锅里放油,放香菇,木耳和沥干的笋片翻炒,倒进泡香菇的水,放点盐和老抽,煮十分钟

6、把原先煎好的鸡块倒进锅里,和香菇,木耳,笋干炒均匀

7、把啤酒倒进锅里,大火烧开,转中火,焖至汤汁干即可。撒上青蒜苗,翻炒均匀,试试味道,如需要味道浓一点,可再加点老抽和蚝油调味即可。

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