清炒甲鱼的做法

清炒甲鱼的做法

甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。 　　甲鱼

食材配方

主料：

甲鱼、150g笋、150g香菇、100g火腿肉、50g

辅料：

绍酒、50ml生姜、20g

详细做法步骤

1、先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净

2、把香菇浸泡一小时，并洗干净

3、把洗干净的甲鱼切成小块

4、甲鱼要先放在热水里烧一下，把泡沫泡出来

5、把生姜等调料放入油锅里

6、倒入甲鱼翻炒

7、翻炒五分钟后，加入绍酒和清水

8、把火腿肉切成小片

9、把香菇、火腿肉片、笋片全部放入锅里烧

10、大火烧15分钟后，转为小火慢炖，等到肉炖熟了即可