五香带鱼的做法

五香带鱼的做法

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，带鱼的做法也很多，可蒸、炸、烧、焖等，今天分享一道五香带鱼的做

食材配方

主料：

带鱼、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量丁香、适量八角、适量桂皮、适量香叶、适量小茴香、适量料酒、适量酱油、适量白糖、适量香油、适量

详细做法步骤

1、原料。

2、带鱼除去内脏、鱼鳍，先切成段，再在鱼身两侧切上刀口。葱、姜、蒜分别择洗干净，切成片。

3、锅内添清油，油温6成（150摄氏度左右），将带鱼段放入炸3分钟捞出。

4、葱、姜、蒜炒出香味。

5、放入带鱼、八角、香叶、小茴香、丁香、桂皮、高汤、盐、料酒、酱油、白糖，大火烧沸，转小火加热至入味，把汤汁收尽。

6、淋香油，装盘。